干煸四季豆是一道家常美食,香脆可口,深受大家的喜爱。这道菜的做法简单,食材易得,适合各种人群食用,而且营养丰富,具有很好的开胃效果。下面,我们就一起来学做一道美味的干煸四季豆。
1.准备食材
四季豆适量,尖椒1个,姜蒜适量,盐、糖、生抽、老抽、醋、料酒、淀粉适量。
2.处理食材
①四季豆洗净控干水分,去两边头尾,切成小段,焯水后沥干水分。尖椒切小块,姜蒜切末备用。
3.煸炒制作
①热锅凉油,把四季豆倒入锅中煸炒至金黄色,捞出控油。
②锅留底油,姜蒜末爆香后加入尖椒翻炒。
③倒入煸炒好的四季豆,放糖、盐、生抽、老抽、醋、料酒、少许清水翻炒均匀。
④加适量清水略煮,加入淀粉水勾芡即可。