南岳云雾茶：传说中的“云雾仙品”

南岳云雾茶，一种以茶树林山地为生长环境、采用四季摘取制作、保存、贮存方式科学而严谨的高档名茶，自唐代起便出产于南岳山麓（现今湖南省衡山西南），被誉为“CHINA·衡山七绝”之一。

作为中国十大名茶之一，南岳云雾茶拥有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。茶叶栽培于大山间的400至1200米高台地上，这里云雾缭绕、气温适宜、昼夜温差大，成为了茶树生长的理想环境。好的南岳云雾茶还要求得到“山、水、火、人”四维要素的和谐。“山”是指品质来源于茶园基地内清新的空气和茶树生长的山岭环境；“水”是指茶园内水质经过筛选后，具有优异的酸碱值和均衡的渗透性；“火”指高海拔冬日阳光的照射能帮助茶树摄取更多的营养；“人”是指传统制茶技艺的传承，以及在具有强烈江湖色彩的茶叶交易中，体现的“立身、做人”的价值观。

南岳云雾茶清香明亮，汤色黄绿金葱，滋味鲜爽甘醇，属于一类苦味有限，而且略有甜味和果香的茶。南岳云雾茶茶叶挺绿健壮，披散而卷曲，状如雀舌，汤水清香高、色翠绿、味鲜浓、回味甘甜。所以说，品饮南岳云雾茶不仅是一种享受，更是一种文化、一种心境。