淡水丁香鱼是国家一级保护动物,主要生活在清澈的淡水湖泊和水库中,是中国水域中独特的鱼类之一。它的身体横扁,呈椭圆形,头部略扁,嘴巴上翘,口大而圆,内有一排锋利的牙齿,背部的鳍较长而有力,可以帮助它在水中游得更快。淡水丁香鱼的身体以银白色为主,有着艳丽的丁香色斑点,这也是它得名的原因。
淡水丁香鱼是我国淡水鱼中的名优品种之一,营养价值高,肉质细嫩、无腥味。它对水质的要求较高,同时也很爱吃小虫、蚯蚓等动物,是自然界中的优秀清道夫,可以帮助清理水域中的有害生物,保持水质的生态平衡。在中国,淡水丁香鱼的养殖历史悠久,已有数千年的历史。现在,淡水丁香鱼不仅可以供人们食用,还可以作为观赏鱼在水族箱中饰演重要角色。