溶解度是指在一定温度下,能够溶解在溶剂中的物质的最大量,它是反映固体在某种溶液中的溶解能力的指标。溶解度的大小与固体在溶剂中的含量有关,当含量达到一定极限值时,固体不能溶解,称为饱和溶液。
溶解的概念与熔解、沸腾、蒸发等概念相对应。常见的溶液有:气体溶液、固体溶液和液体溶液。固体溶液是指其中一个或多个固体在另外一种固体中形成的溶液,例如商业上用到的加热的工艺钠,就是一种固体溶液。
如何测定溶解度?一般情况下,需要确定固体在溶液中的饱和浓度。利用重量法、电动势法(电化学测试)、比重法等都可以测定,但绝大多数时候都是采用通常比较简单精密的方法——对于多数溶质而言,取一定量的溶剂,在恒定温度下加入溶质,过滤去除未溶的溶质,测定残留在滤液中的溶质的量,即得溶解度。