猪角是彩云之南的传统豆制品，源于少数民族家族制作豆腐时的副产品。多呈弯角状，因形状像猪蹄而得名。近几年，随着少数民族文化的推广和轻奢旅游的兴起，猪角逐渐走进了大众的视野中。
猪角可以根据个人口味选择甜、咸或是微辣的口味，口感酥脆，内部香甜可口。而且不仅味道好，猪角的食用方法也很多。可以作为零食单独食用，还可以搭配不同的食材制作出多种美食。
猪角在昆明等地已经逐渐成为特色小吃。其中，在文化街和滇池路上的一些著名小吃街，猪角更是成为人气担当。了解本地文化的游客都会去品尝一下这种食物，不少人在尝过之后也会买上一些作为伴手礼带回家中。
对于烹饪爱好者来说，猪角也是一种很不错的材料。可以作为烤箱的小零食，也可以烤成更加独特的料理。在使用猪角烹饪的同时，更能够领略到一种与众不同的地方美食文化。
猪角不仅仅是一种食材，更是少数民族文化的一种载体。品尝猪角的过程，更是一种文化认知的过程。
