羊肉是广大草原民族的主食，而孜然羊肉更是其中的珍馐美味，作为家常菜，在全国范围内都广受欢迎。孜然羊肉是草原风味的代表，既好吃，又能满足人们对肉类的需求，热量又足够。如果你也喜欢孜然羊肉的味道，那么今天就让我们来一起学习如何制作酥香美味的孜然羊肉吧！
准备材料：
- 羊肉(切好的羊肉片)
- 干辣椒50g
- 姜、葱适量
- 八角15g
- 花椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 孜然粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 生粉适量
- 醋适量
做法：
1. 将羊肉片用料酒、老抽、生抽、少量盐腌制半小时，期间可以切好辣椒、姜和葱；
2. 锅中倒入清油，把羊肉片捞出沥水后放入热锅，用中大火煸炒至羊肉微黄；
3. 锅中倒入适量油，加入八角、干辣椒、姜、葱，小火煸至香味四溢；
4. 将已经爆炒的调料装入碗里，再次倒入油以小火煸炒；
5. 将煸炒的调料倒入锅中煮开；
6. 将锅中的羊肉再次倒入锅中，注意调料和羊肉需要翻炒均匀，一直煮至羊肉熟透；
7. 熟透后关火，按个人口味加入盐、鸡精和孜然粉，并加入适量的醋调味即可。
好了，酥香美味的孜然羊肉就做好了！你可以把它当作晚餐的一道菜，或者搭配酒水来享用，绝对能够带给你和你的家人朋友一份愉悦的味觉享受~