西兰花是一款营养丰富的蔬菜,而蒜蓉西兰花更是一道家常菜中的经典之一。下面我们就一起来看看如何制作一道色香味俱佳的蒜蓉西兰花吧。
准备食材:
西兰花、大蒜、盐、细砂糖、清水、油。
制作过程:
1. 西兰花洗净切成均匀的小朵,入沸水中焯烫约1-2分钟。捞起后立刻用冷水凉散,待凉后沥干水分。
2. 大蒜剁碎,放入碗中,加入适量的盐,细砂糖和清水,拌匀搅打成蒜泥酱。
3. 热锅凉油倒入蒜泥酱,中小火加热翻炒至呈金黄色,出香味。
4. 将焯烫后的西兰花倒入锅中翻炒均匀,加适量盐调味即可。
通过以上的制作过程,香气四溢的一道蒜蓉西兰花就做好了。此款菜品不仅简单易学,而且口感清香而不腻,是一道家常餐桌上的美味佳肴。