槐花饺子，以槐花、猪肉为主要配料，加上少量葱、姜、精盐、香油等加工而成的馅料，鲜香可口，是深受人们喜爱的特色小吃。这里为大家介绍一种简单易行的滋味槐花饺子馅的制作方法。
材料：
- 槐花200克
- 猪肉糜250克
- 瘦肉末50克
- 葱末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 香油适量
- 鸡蛋清适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
制作过程：
- 将槐花放入清水中浸泡3~5小时；
- 将泡好的槐花切成小段，并用清水洗净；
- 将泡好的槐花放入榨菜机中打成泥状，放入碗中；
- 将猪肉糜和瘦肉末加入碗中，再放入葱末、姜末、盐、香油、鸡蛋清、生抽、料酒和少量的水淀粉，搅拌均匀；
- 再将槐花泥加入碗中，拌和均匀，饺子馅就制作完成了；
- 将饺子馅搓成小球，包入饺子皮中，搓成形状优美的饺子；
- 将水烧开，加入饺子，煮至水沸腾后再加入冷水，待水重新沸腾后煮5分钟即可捞出，放入碗中，放上足量的辣椒油，搅拌均匀即可。
