葱爆牛肉(家常菜大口吃｜特别香的葱爆牛肉做法)

做家常菜，真的最能感受生活的美好，尤其是在厨房中用自己的双手调制出一道道美味佳肴的时候。今天，我们来谈谈一道家常菜——葱爆牛肉，听这名字就非常香，而且做法简单，香气四溢。你想吃吗？快来学学吧。

食材清单：

• 牛肉（切成薄片）250克
• 葱（切成寸长段）2根
• 花生油
• 绍酒
• 生抽
• 白糖
• 盐
• 水淀粉

做法步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入盐、绍酒、水淀粉腌制10分钟左右；
2. 将葱切成寸长段，备用；
3. 根据个人口味，将适量白糖分别加入绍酒、生抽中调制成葱爆牛肉的酱汁；
4. 热锅凉油，以慢火加热至油温略微升高，放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色；
5. 加入葱段，翻炒至葱香四溢；
6. 将调制好的葱爆牛肉酱汁倒入锅中，翻炒均匀即可。

小窍门：

• 加入少许水淀粉，可以使炒出来的牛肉更为嫩滑；
• 适量添加糖可以使葱更加鲜嫩，口感更佳。